MENU DU MOMENT 

ENTREES :

Le carpaccio de Saint-Jacques, radis

ou Le foie gras poêlé à la rhubarbe, mesclun

ou Le saumon mariné, vinaigrette aux agrumes

ou Le vitello tonnato

ou Les langoustines croustillantes, émulsion thai

ou L'oeuf à 63°C aux asperges et morilles

ou Les asperges aux deux jambons, sauce tartare

 PLATS :

Les ris de veau forestier, jus corsé

ou Le filet de boeuf rossini

ou Le filet de turbot, sauce nantaise

ou Le risotto aux asperges et morilles

ou Le carpaccio de filet de boeuf

FROMAGE OU DESSERTS

L'assortiment de fromages 
ou
 La carte des desserts
 

Menu à 77 € par personne, avec 2 entrées, plat et dessert

Menu à 86 € par personne, avec 3 entrées, plat et dessert

Menu à 94 € par personne, avec 4 entrées, plat et dessert