MENU DU MOMENT

Le velouté de potiron, émulsion de cèpes

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L'oeuf à 63°C, à la truffe, roquette et jambon de parme
ou
Le saucisson de chevreuil et foie gras, chutney d'automne et toasts

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Le filet de boeuf, sabayon poivre et estragon
ou
Le filet de turbot grillé, sauce nantaise
ou
La selle de biche, sauce aux coings et myrtilles
ou
La selle de chevreuil, sauce Grand-Veneur (+4€)
ou
Le lièvre à la Royale (+4€)

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L'assortiment de fromages 
ou
 La carte des desserts
 

Menu à 68 € par personne