| Les entrées : | |
| Le velouté de céleri et son émulsion à la truffe mélanosporum d'Ariège. | 11 € |
| Le carpaccio de filet de boeuf, roquette et parmesan. | 15 € |
| Le foie gras de canard poêlé aux coings. | 19 € |
| Les moules farcies. | 13 € |
| La soupe de poissons de Roche. | 11 € |
| L'oeuf à 64°C, truffe mélanosporum et mouillette au parmesan. | 16 € |
| Les plats : | |
| Le risotto à la truffe mélanosporum d'Ariège, roquette et jambon de Parme. | 26 € |
| Le filet de boeuf forestier. | 28 € |
| Le pigeon de nid d'Anjou cuit en basse température, jus corsé.. | 30 € |
| Les desserts : | |
| Le "citron" et son coeur framboise, sorbet Calamansi. | 8 € |
| La torche aux marrons "maison". | 8 € |
| La poire caramélisée aux épices, glace vanille et chocolat chaud. | 8 € |
