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Restaurant Au Cheval Blanc Feldbach - Alsace

Les entrées :
Velouté de potiron, émulsion aux cèpes 11 €
Saucisson "maison" de chevreuil et foie gras, chutney d'automne 18 €
Fricassée de cèpes, émulsion forestière 20 €
   
Les plats :  
Civet de marcassin façon Grand-Mère, garniture chasse et spaetzle 22 €
Selle de biche aux coings et baies de sureau, garniture chasse et spaetzle 30 € 
Selle de chevreuil, sauce Grand-Veneur, garniture chasse et spaetzle 33 €
   
Les desserts :  
Gratin aux quetsches, glace vanille 9 €
Torche aux marrons aromatisée au rhum 8,5 €