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Restaurant Au Cheval Blanc Feldbach - Alsace

Les entrées :
Le velouté de potiron et son émulsion aux cèpes. 9 €
Le carpaccio de filet de boeuf, roquette et parmesan. 15 €
Le saucisson "maison" de chevreuil et foie gras de canard, chutney d'automne. 15 € 
   
Les plats :  
Le filet de boeuf forestier. 28 € 
Le filet de biche aux coings et baies de sureau. 27 € 
La selle de chevreuil, sauce grand Veneur.  30 €
Le civet de sanglier façon Grand-Mère. 20 €
Le lièvre à la Royale, cuisson de 30 heures. 29 €
   
Les desserts :  
La torche aux marrons "maison". 8 €
 La poire caramélisée aux épices, glace vanille "maison". 8 €